仲夏时节，日头正烈，糖水铺的后院却透着凉意 —— 廊下挂着的竹帘垂至地面，风过时簌簌作响，案上冰鉴里镇着的酸梅汤正冒着细密的水珠。

姜娇娇自从入夏后，便经常在糖水铺赖着纳凉，此时的她正挽着月白绫罗的袖口，指尖在紫檀木桌案的商街舆图上滑动，鬓边玉簪沾着的细碎珍珠随着动作轻轻晃动。

昨夜她查了账本，糖水铺利润随着季节翻了三倍，她这次筹备新店，早已轻车熟路。

“张伯，快坐下来喝碗酸梅汤，这天儿热得人发昏。”姜娇娇抬手示意管家在对面竹椅上落座，目光却仍落在舆图上沁芳铺东侧的位置。

“前几日你寻的那间铺面，临街的窗户可得多做些文章。夏日阳光毒，得在窗檐下装三尺宽的竹制遮阳棚，棚边再挂些薄荷草，既能挡晒又能散暑气。还有那朱漆大窗，要选透光却不吸热的，窗框旁得预留出挂纱帘的木钩，傍晚收了遮阳棚，正好挂起防蚊的素色纱帘。”

张伯接过递来的酸梅汤，一口饮下才缓过劲，躬身回道：“姑娘考虑得周到！那铺面后院的深井倒是方便，只是夏日食材难存，我正愁该如何保管。”

“这点我有个主意。”姜娇娇指尖在舆图上圈出铺面西侧的小耳房，“你让人把这间耳房改造成冰窖，地面铺三层防潮的青石板，四壁砌上厚青砖，再从咱们府中的冰窖中运点冰过去。里面要隔出两个区域，一边放新鲜牛肉类，用陶盆装着垫上碎冰；另一边放调料和蔬菜，这样至少能保十日新鲜。对了，冰窖的门要做双层的，外层是木门，内层是铁皮门，免得冷气跑散了。”

她顿了顿，又指着舆图上前厅的位置补充：“前厅的梨花木长桌，桌面得刷上耐脏的清漆，夏天客人吃汉堡容易沾油污，好擦拭。桌下要装个小竹筐，放上蒲扇和擦手的细棉布。”

“还有，二楼做成雅间，根据消费每间房里放一个小冰鉴，里面镇着酸梅汤或冰镇糖水，客人歇脚时能随时取用。”

“还有烤炉房！”张伯忽然想起一事，连忙说道，“夏日炭火烤炉本就热，若后厨伙计待得难受，怕是会影响出餐速度。”

姜娇娇闻言点头，思索了一会儿说道：“你提醒得好。烤炉房屋顶要开两个天窗，天窗旁装个木制的风轮，风过时能把热气往外抽。炉边摆一个大水缸，装满井水，若觉得热，便能随时用井水擦脸降温。对了，烤炉的烟囱除了要高出院墙三尺，顶端还得装个铜制的防风帽，免得夏日突然刮风，油烟倒灌进烤炉房。”

说着，她从描金匣中取出一张银票递过去：“你今日就去谈铺面，按市价付。装修时务必让工匠赶在七月初完工，七月十五便是城郊的荷花节，到时候游人多，正好借着节日开业。匾额等我找人赶制，到时去取来装上便是。人手你看着从糖水铺调配便可，这阵要辛苦您啦！”

张伯双手接过银元宝，躬身应道：“姑娘想得这般细致，我这就去办，定不耽误荷花节开业！”

说罢便快步离去，竹帘被掀动的瞬间，院外的蝉鸣声清晰地传了进来。

姜娇娇望着舆图上“香满炉”的标记，指尖轻轻摩挲着，眼中满是笃定。

处理完这事，姜娇娇便提着提前备好的两包顺子爱吃的椒盐花生往渔铺去。

刚到那处熟悉的木盆旁，却见顺子身边多了个穿青布长衫的男人，袖口绣着暗纹，手指白净得不像常待在渔港的人，正低头跟顺子说着什么，语气轻缓，却透着不容置疑的意味。

顺子看见她来，手里的刮鳞刀顿了顿，眼神竟有些闪躲，不像之前那般敞亮了。姜娇娇心里咯噔一下，还是走上前，把花生递过去：“顺子，我来跟你说声，下月初五我肯定准时到。”

没等顺子开口，那青衫男人先转过身来，他看起来和林掌柜年纪相仿，可眉眼间却多了几分精明，目光扫过姜娇娇时，带着审视的打量，嘴角却勾着客气的笑：“这位姑娘，便是想跟去海边的？”

姜娇娇点头，心里已隐约有了数，之前顺子口中的船队老板了，想来这位便是了。她按捺住心思，礼貌回话：“正是，想跟着去见识见识大海。”

赵老板笑了笑，指尖捻着袖口的布料，语气却软中带硬：“姑娘怕是不知，出海可不是小事。前几日渔港刚得了消息，下月近海可能有暗流，往年这个时候虽稳，今年气候反常，万一出点事，我们可担不起责任。”

姜娇娇眉梢微挑，之前顺子只说看潮汛，没提过什么暗流。她没戳破，只道：“赵老板放心，我知晓海上有风险，若是真有暗流，我自然不会强求。”