有个人随即问道：“老板，你这啥菜这么香呢？”

“香干回锅肉，怎么样？要不要来一份？”

“行，我来一份香干回锅肉。”

“麻烦在这边拿单子，按号取餐。”

“我也来一份！”

“我也是！我也是！”

“大伙儿别急，排下队，取个餐号，到时候按号码拿。”

金不羡又端了盘菜：“三号的茄子好啦，麻烦过来取个餐。”

下一单是香干回锅肉，剩余的单子里，也大部分都是它。

金不羡回了后厨，拿起已经下锅放入姜酒煮过去腥的五花肉，改刀切成薄片，顺手切好香干。

在热锅中加入少油，下香干，多酱油，快速滑散，小火炒制，直到表面油润，格外有光泽。

盛出香干备用，再下入刚切好的肉片，不断翻炒，铲子按压肉片，煸出多余的油脂。

再下一勺豆瓣酱，爆香入味，来点蒜末小米辣，少许生抽酱油，一点白糖提鲜，翻炒均匀，再倒入方才的香干，一起翻炒，加盐调味，出国前加少许水炝锅，继续翻炒，最后盛出。

红色的辣椒点缀在酱色的香干与油润的回锅肉中，热气腾腾，阵阵飘香。

金不羡装满三碗，端到前台出餐。

几个人早就在前面等着了，看见出餐，随即就给了点菜单，随后打饭打汤，放在盘子中端走。

有心急的忍不住往还冒着热气的回锅肉中下筷子，夹起一片，放入苦中，烫得张嘴，但是又尝到了味道，随即嚼了嚼吞下去，脸上漏出满意的神情，眼镜也发亮。

王全早就开始吃回锅肉了，眼下已经吃了大半。

回锅肉煸出了多余的油脂，使得肉片露出微焦的边缘酥边，肥而不腻，夹起吃一块，瘦肉部分嚼劲十足，肥肉部分咬下时发出轻响，咬到中间位置，则是一阵软弹，吸饱了酱汁。

再夹一块微皱的香干，入口酱汁浓郁，混着部分小米辣，辣与汤汁配合香干的紧实，口感细腻。

王全的眼睛不自觉的眯起，腮帮嚼动，喉部滚动，又夹起一块最大的混着红色辣椒的回锅肉压到米饭上，扒起一大口，心里暗叹：好吃。

辣意渐起，她的额头沁出汗，却将剩下的菜倒入饭中，让剩下的一大碗米饭混着里面的汤汁，吃干抹净，吃空的碗底还透着油亮，显出油润的光泽。

吃饱喝足，王全靠着凳子瘫下，脸上全是满足。

好久没有吃得这么过瘾了。

邓保国跟朋友也早就吃了起来。

翡翠的碎青椒和金黄色的鸡蛋碎均匀混合，青黄配合无间，茄子炒至深紫，油润发亮，回锅肉微卷，透出焦香。

邓保国先夹起了鸡蛋，然而因为太碎，实际上夹起的是青椒与鸡蛋混合的碎块，青椒清脆，鸡蛋滑嫩。

朋友则是吃起了茄子，入口即化，吸饱了咸鲜的酱汁，又带着微辣，软糯可口。

最后两人同时下筷，夹起一块回锅肉。

“你夹另一块呗。”朋友道。

“你换个吃。”邓保国不退让。

这块回锅肉在最上面，边缘焦脆微卷，透着油润，在这碗中显得格外诱人。

邓保国跟朋友争抢，两人都没打算送筷子。

“诶，老板，你有啥事啊？”邓保国道。

朋友随即转头，还以为有啥事，结果邓保国趁着这时迅速用力。

“嘿，早知道你要用这招，”朋友又加了一股力气，把这块诱人的回锅肉夹走了，“上次你坑我的事儿还没算账呢，一报还一报啊。”

邓保国无奈地夹起另一块，安慰自己，现在夹的这块比刚刚那块更大。

因着刚才的争端，两个人加快了吃饭的速度，完全没有平时吃饭的悠闲，反而你拼我抢，没过一会儿，三个菜全吃完了。

“这味道真不错。”朋友拍了拍肚子魇足道。

“我就说不错吧。”邓保国还计较之前朋友不接受自己的安利，不过看见当下朋友“真香”的样子，心情还算不错。

金不羡仍在卖力地炒菜，现在上一份青椒炒茄子时，看见熟悉的点餐人。

“大娘，欢迎啊。”她道。

这大娘正是先前金不羡跟江退之买衣服那家店的大娘，也是当时金不羡教训混混打广告时，对盘盘香颇为感兴趣的那个大娘。

“您看吃点啥？”

“来份青椒炒鸡蛋吧。你这店也难找，刚才差点走错了。老头那家店一看就不是你们开的，咋还跟你们打一样招牌？大娘说过来人，小心他把你们生意抢了，你们可要注意啊，不能就这么放任不管啊。”