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第73章 芋头

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爆香后,倒入鸡块大火翻炒,看着颜色清淡,林霖又往里加了一些酱油上色,然后倒入芋头和水、盐以及一小勺白糖调味,盖上锅盖焖煮。

因为这只野鸡是今年才长起来的,肉质不算老,所以林霖就将芋头一起倒下去焖煮了。

等到芋头和鸡肉煮软、汤汁近干,就可以起锅了。

一打开锅盖,香味立刻席卷整个厨房。林霖夹了一筷鸡肉,递给肖晓,“快尝尝味。”

肖晓在身上随意擦了擦手,然后拈起鸡肉,胡乱吹了吹,丢进嘴里。

“味道怎么样?”林霖问。

肖晓连连点头,“刚合适!”

一整只鸡红烧芋头,林霖分成了两个碗装。一碗中午吃,另一碗则留着晚上再吃。

鸡肉肉质细腻,辣而不燥,芋儿则耙糯回甜,让人回味。

两人在桌上啃鸡肉、吃芋头,两条狗就在桌下眼巴巴等着捡骨头吃。

下午,林霖和肖晓去挖了更多芋头回来,清理掉多余的泥土之后,放进了地窖里保存。为了保存更久,肖晓在芋头上铺了一层麦草,然后在麦草上再铺上一层细沙。这样芋头就能够保存的更久了。

忙完这些,林霖用挖烂的芋头做了一道甜点——芋泥小泡芙。

锅里先加入少量猪油煮开,然后加入过筛后的面粉,翻拌至无干粉颗粒。

本来做泡芙用黄油是最好的,可是家里实在有没,所以林霖试着用猪油替代。

再在面糊中加入鸡蛋搅拌至顺滑,面糊呈倒三角状即可。然后将面糊倒入油纸制成的裱花袋中。油纸做成的裱花袋,虽然没有塑料裱花袋好用,但是勉强也能挤出形状来。

烤炉预热过,烤20分钟即可。

然后林霖趁着这段时间,将蒸熟的芋头加上蜂蜜搅拌至顺滑。

林霖挖了一勺子芋泥,给肖晓尝味,“尝一尝够不够甜?”

肖晓一口将芋泥包进嘴里,吃完后砸吧咂嘴,然后摇了摇头,伸出两根手指,说道:“还可以再两勺蜂蜜。”

林霖已经加了两勺蜂蜜进去了,听到肖晓的答案,想起她向来喜甜,于是自己也尝了一口。

她果断将芋泥分成两份,在一份中又加了两勺蜂蜜,给肖晓特制了一份超甜芋泥馅。

泡芙烤好后,在其底部戳一个小洞,然后挤入芋泥馅。

芋头本身是淡紫色的,蒸熟碾碎加入蜂蜜后,变成了淡淡的紫粉色。

黄黄的泡芙,两口一个,一口下去就露出了里面紫粉色的芋泥来,煞是好看。

两人忙碌了一下午,终于坐在卧室窗户下,悠闲的吃了一顿下午。甜香的茶芋泥泡芙配上酸酸的果干茶,美滋滋。

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