“我蒸的芋头,一会儿吃过午饭做点芋泥夹心面包吃。”林霖揭开锅盖,用筷子插了插,芋头已经蒸软了。
林霖将芋头端了出来,用木勺子压成泥,晾凉,然后下午做面包。
肖晓可还记得上一次吃过的芋泥泡芙的美妙味道,怀念的咽了咽口水。
她麻利的爬上灶台,取下一块腊排骨。刚好用锅里蒸芋头的热水,兑上些凉水洗排骨。
排骨洗干净之后,肖晓拿出专门剁骨头的大砍刀,几下就给剁成块。
听到剁骨头的声音,灶下的两条狗子乐的左蹦右跳。
林霖瞧见肖晓剁的排骨块,“会不会大块了一些。”
肖晓把一根排骨剁三块,每一块排骨都有手指那么长。
肖晓不好意思的抿着嘴,“大块一点,啃着过瘾一些。”
林霖笑了笑,没有再多说什么。
锅洗干净,然后排骨丢进去,加上水,肖晓烧大火炖。
等排骨炖软了,再加白萝卜,萝卜可不禁炖。林霖还泡了些笋干和干豇豆丢进去,一起炖。
等到水再开之后,林霖就叫肖晓退火,“你去把油桶火炉升起火来,我把排骨舀到陶锅里,我们一会儿边吃边烤火。”
油桶是林霖在废品回收站里捡来的,经过肖晓的一番改造,变成了一个炉子。
肖晓将油桶搬了出来,将外面搽拭干净,就开始架柴生火。生上火,林霖将锅放了上去。
两人坐在炉火边,一边烤着火,一边翻看着各自喜爱的书。
肖晓借助着新华字典,看a衰漫画,而林霖则翻看着本草纲目。
炉顶传来咕噜噜的声音,白烟沿着锅盖沿冒出,阵阵香味勾的两条趴在主人脚边的狗,一会儿又抬头望望,狗尾巴甩的欢快。
撒上一把翠绿的葱花,一人先喝一碗汤。汤里一颗盐也没有加,腊排骨的咸味被炖进了汤里,汤里满是腊味,还有点萝卜的微甜。一碗下肚,从心暖到胃。
喝完汤,肖晓迫不及待夹了一块排骨,排骨已经炖的软烂了,轻轻一咬,排骨上的肉就脱骨了。
萝卜吸满了汤汁,一咬一口汁水,萝卜的甘甜中和了排骨的微微油腻感。
笋干和干豇豆就更不用说了,原本干瘪的干菜,经过煮炖,重获新生。两人一筷子一筷子的夹,林霖还后悔自己泡的少了些,根本吃不过瘾。
外头的雨又下了起来。
吃到最后,丢一把林霖做的手工面进去,再来一点白菜。面煮熟捞出,加上一勺子油辣子,拌一拌,那个小滋味,真实不可言喻。
两人吃的心满意足。
吃完午饭,肖晓洗碗,而林霖继续做面包。
先是和面团,面粉用细细密密的竹筛子筛过,然后加入鸡蛋、白糖、一点点盐、以及一小坨猪油。
和面很费手,等林霖和好面团,她的手也酸疼了。面团装到大陶盆里,上面盖上一块粗麻布。林霖将陶盆放到了火炉旁边,这样面团会发的快些。
接下来就是做芋泥馅料了,上午做好的芋泥放入小铜锅里,里面加入白糖和一些猪油一起中火炒,林霖不停用锅铲翻动,防止糊锅。
芋泥馅炒至粘稠后,林霖就将其捞出,稍稍晾凉就将其均分成小份,搓成圆球备用。
等到面团发酵好,林霖在面板上撒上些干面粉,不停揉搓面团,帮助面团里面的空气排出。揉好的面团要再发酵一会儿才能用。
等到面团发酵好,林霖又抽出擀面杖,将面团分成小份后,擀成圆形,肖晓在一旁帮忙包馅。
芋泥放入面皮中间,像包包子一样包起来,团成圆形即可。
“小林姐姐,这下可以烤了吗?”
“放在炉子上等它们再发酵一会儿,这样面包就会变得更大、更蓬松。”
面包烤好以后,看着实在其貌不扬,林霖想着,下一次可以搞点东西给面皮染个色。掰开松软的外皮,里面就是甜蜜的芋泥馅了。配上肖晓泡的茶,两人坐在炉火旁,享受下午茶。