血肠做法颇多，但要品尝它最原始纯真的美味，还是得配合蘸料一起吃。

顾岛拿出自己前段时间为酒席专门制作的麻辣油，又切了些香菜、葱花、小辣椒和蒜末。

将它们依次放入碗中，再加入一勺酱油、一点盐巴、胡椒搅拌均匀。

夹起一块血肠在蘸水中滚上一圈，蘸水让血肠的味道更为醇厚浓郁，独特的蒜泥还很好地中和了血肠的油腻感，让血肠的味道更加清爽。

更别提顾岛秘制的辣椒油了，让血肠的味道更富有层次感。鲜中带麻附辣，让人吃了一口就停不下来。

丁小猪看顾岛吃得沉醉，也急不可耐地夹了一块塞进口中。他肚子里没那么多墨水，不知道该怎么形容这口血肠的美味，他只知道这一口血肠，让他觉得自己前半生都仿佛白活了。

“师傅，这也太好吃，我以前怎么没吃过。”

顾岛笑笑没说话。

“师傅，那……”丁小猪突然扭扭捏捏。

顾岛哪里不明白他的意思，从一旁橱柜中拿出个干净的油纸，给丁小猪包了整整三根猪血肠，还有一小瓶麻辣油，给丁小猪差点没感动得当场表演猛男落泪。

顾岛可见不得这些，在丁小猪准备抱着他痛哭前，迅速将人撵出了家门。

然后端着满满一盘血肠，给景尧和柳婶子送去了。

景尧和柳婶子都同丁小猪一般，是第一次吃血肠这种东西。看着盘里一个个白里透红的肠子，两人都有些下不去嘴。

但最后还是没耐住血肠发出的阵阵香气，大着胆子尝了一口。

就这一口，瞬间将两人征服了。景尧吃得欲罢不能，柳婶子倒是吃得不多。不是因为不合口味，而是习惯性的想把好东西都给家里孩子留着。

第二日丁小猪依旧一大早来顾家忙活，帮着顾岛一起做浇头。

昨个面摊开张生意奇好，张成福每种浇头各要了20份都不够卖，一收摊两人就直奔柳村，拜托顾岛今日给他多做些。

本来两人计划每种浇头要上40份的，但顾岛觉得太多了，生怕卖不完，硬是劝两人减到了30份。

顾岛和丁小猪忙活了一早上，总算在张成福夫妇来之前把浇头做好了。等张成福拉走后，顾岛跟丁小猪分了工钱，便各自回去歇息。

等顾岛再次醒来天已大亮，与景尧简单吃了些，丁小猪又来了。

今个是两人给县城夫子的老娘寿宴拟菜单的日子，丁小猪一进院子，十分自信地将自己拟的菜单报给顾岛听。

这份菜单可是他跟他媳妇琢磨了整整两天才想出来的，丁小猪觉得肯定能得到师父的夸赞

谁知顾岛听后却面色一黑。

丁小猪见此心猛的一跳，呐呐开口，“师……师傅，这菜单……”

看着顾岛越来越黑的脸色，丁小猪不敢再说。

顾岛倒是没冲丁小猪发脾气，只是淡淡开口。

“你这菜单是怎么拟的。”

丁小猪以为顾岛看出这菜单是他和他媳妇一起想的，忙解释道：“师傅，我媳妇儿和我一起想的。但她想得不多，主要还是我自己琢磨的。”

顾岛：“那你说说你是怎么想着拟这份菜单的。”

丁小猪挠挠头，忐忑回答：“我过去在村里做席面都是这几道菜，然后根据夫子的要求简单改了一下。”

“你能想着根据夫子的要求适度修改菜单很好。”

闻言丁小猪翘起嘴角，可顾岛接下来的话让他还没来得及绽放的笑容当即收了回去。

“但你忘了很重要的一点，这次是要给县城的夫子做席面。夫子的身份地位与乡下农户不同，自然不能再照搬之前的菜单，应当根据夫子的要求，以及宴请宾客的身份来决定这份菜单。”

丁小猪虽然笨，但也听得明白顾岛话里的意思。自己这份菜单不是拟得不好，而是不合适。

可丁小猪自打做这行开始，他岳丈就是这么教他拟菜单的，他也一直是这样照做的。这突然让他重新拟一份不一样的，丁小猪想破脑袋都想不出来。

顾岛也没指望丁小猪能拟得多好，不然要自己这个师傅做什么，便将自己拟的菜单慢慢说给丁小猪听。

这份菜单拟得十分巧妙，荤素搭配相得益彰。即满足了夫子的要求，也照顾到了诸位宾客的口味偏好。

无论你是偏爱咸辣，又或者爱好酸甜，都能在这张菜单中找到符合自己口味的饭菜。

另外菜品的定制也十分上档次，虽然用得仍是一些家常菜，但换了种搭配立即就不一样了。

丁小猪听后目露敬佩，“师傅，您真厉害呀。”

顾岛摆摆手，拽了张纸。让丁小猪给自己磨墨，顺手将菜单写了下来，还照例给每道菜起了个符合寿宴主题的喜庆名字。

顾岛刚写完，正准备递给丁小猪好好研究时，就听门外传来一声叫喊。

“顾兄弟。”像是张成福的声音。

丁小猪赶紧跑去开门，见果然是张成福夫妻俩。

顾岛心头疑惑，如今才刚过午时，正是码头生意繁忙的时候。两人不在码头，怎么跑自己这来了，难道是面摊出什么事了？

顾岛起身上前问道：“张大哥，可是出什么事了。”

张成福摇摇脑袋，难掩满脸喜色，“码头能出什么事，要出也是好事。顾兄弟，你是不知道今天生意有多好，不光码头上的人来了，还有很多县城人专程跑来吃面的。今天可给我俩累坏了，那么多份浇头，不到晌午就卖光了。”

“县城人？跑码头吃？”

顾岛可知道这码头距离县城还是有段距离的，县城人怎会突然跑到码头吃饭。

张成福：“这不是昨个小娃来我这点了几碗面嘛，后面不知道怎么我这浇头是你做的消息就在县城传开了。今个来了好些县城人到我这吃饭，还没到中午就排上队了。码头上的工人都没吃上呢，跟我那个抱怨。我这卖完赶紧收摊就来你这了，麻烦你明个再给我多做些，我看每种浇头来个50份都卖得完。”