想起辣椒,胡善祥觉得有些可惜,这些辣椒还没有经过晒干这一步,可以做的美味有限。不过在辣椒没有出现之前,古人们已经找到了茱萸来代替辣味,如今辣椒一出现,其健胃消食、驱寒除湿的功效被知晓,定然能不费吹灰之力的被推广开来。
呜,想起回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、辣子鸡等等需要辣椒的衬托才能飘香美味的菜肴,胡善祥就忍不住心痒难耐。
现在正是吃草莓的季节,也不怎么着急做水果捞,餐前饭后的水果就好,苹果也可以做拔丝苹果吃,就是番茄该怎么做呢?
番茄牛腩煲,西红柿炒鸡蛋,番茄肉末烧豆腐,每一道菜肴都是胡善祥的最爱,但这些美味虽然都在脑海中过了一遍,胡善祥最先准备动手开始做的却是最简单的一道——雪山飞狐。
很多人听了这么一个名字可能会以为这道菜肴很是繁琐才能配的上这么一个高大上的名字,却不知名字起的越响亮,做出来的菜肴就越简单,就和五星级餐厅的摆盘技巧是一个道理,价格越贵,技巧越简单。
通俗的讲雪山飞狐也就是糖拌西红柿,因为选用的西红柿已经成熟的仿佛火一般红艳艳的,摆在盘中,在上面撒下一层白糖,就像纷纷扬扬的雪花一般。
别庄里虽然没有白糖,但是红糖不缺,之前胡善祥是怎么用黄泥水淋糖的,画眉和画扇都见过,胡善祥一声令下,便有人取了红糖来去色。
几道小菜很快就做好了,虽然对胡善祥充满信心,但毕竟是从不曾当做食材的观赏植物,朱瞻基还是提前找了人过来试毒。
然后又等了两刻钟,确定了试菜的人没有任何不良反应,在朱瞻基开口允许用菜之后,两人才终于开始用饭。
胡善祥一筷子往拔丝苹果上夹,结果没拔动,因为冷置的时间太长,苹果被糖浆凝固了。胡善祥下了大力气才拔了一小块下来,放到嘴里之后,只能轻叹一声,虽然苹果风味还在,但已经失去了刚出锅时的甜脆爽口。
眼看这道算得上是甜品的菜只能被搁置了,胡善祥只能把筷子往还热着的菜上伸。
回锅肉、番茄牛腩、麻婆豆腐、西红柿炒鸡蛋、辣子鸡,一口辣的开胃,再来一勺子不辣的,搭配上香喷喷蒸的恰到好处的御稻,让胡善祥吃的分外满足。
等胡善祥终于就着菜吃了一碗饭之后,才心满意足的想听听朱瞻基对她手艺的夸赞,谁知她一抬头,却震惊的瞪大了双眼。
这吃的比她还风卷残云的人真的是从小食不厌精脍不厌细、锦衣玉食的朱瞻基吗?
就是宫里的御膳也从没有这么受朱瞻基喜欢过吧?
胡善祥还没有自大到觉得她的手艺可以和宫里御膳房的御厨相媲美,不用问,只看朱瞻基吃饭的速度和已经见底的盘子就能知道朱瞻基对这几道用辣椒做出来的菜肴的满意程度,胡善祥不由幸灾乐祸的想到,果然没有人能不喜欢辣椒给味蕾带来的刺激感,除了不能吃辣的人。
吃的差不多了,胡善祥放慢了进食的速度,吃了几颗草莓之后,便开始就着朱瞻基吃饭的样子津津有味的嗑起了瓜子。
别说,用的大料都货真价实的好,炒出来的瓜子也入味的让她停不下来。
“怎么样,是不是特别好吃?”等朱瞻基放下筷子,胡善祥就一脸得意的炫耀道,一副你听我的准没错的洋洋自得。
“这些花的果实居然真的能吃,而且味道还出乎意料的好。”朱瞻基摸着肚子,一脸的意犹未尽。
“那当然,没有金刚钻咱也不敢揽这瓷器活呀。”胡善祥嘿嘿一笑。
“看来以前还真是疏忽了,还以为郑和从南洋带回来的这些奇花异草除了模样喜庆就再没别的作用了,没想到还是一味不可或缺的蔬菜。”朱瞻基轻叹,以前真是坐井观们大天了,还以为他们大明地大物博,那些番邦都是不毛之地,没想到只是这简简单单的几样植物就让他大开眼界了。
或许她真的能相信胡善祥,那什么玉米、土豆和番薯是产量极大的良种?!
突然,朱瞻基脑中灵光一闪,想起一件事来。
胡善祥说的那灰扑扑的,跟鸡蛋差不多大小的土豆蛋,听起来和庄子里的一种剧毒疙瘩相似。
再看看被人认为有毒的狼桃,哦不,是番茄,朱瞻基觉得,他们以前可能真的暴殄天物了。
如果那有毒的疙瘩真是土豆的话……
“善祥,走,你跟我去一个地方,那里可能有你说的土豆。”