有了墩子这个主力，几人脚程也加快不少。他背着一个大竹筐，手上提着装了瓦罐的包袱，万秋灵和万小兰只需要跟在后头走就行。

万秋灵腿上像坠着沙包，无比庆幸找到了小伙伴帮忙。她咬牙跟上他们的速度，走着走着倒是适应不少。

摆好摊，万秋灵先去屠户那里抢猪骨，屠户也刚开摊，痛痛快快替她剁了包好。

顺利在集市卖完东西，万秋灵能量耗尽，骨头交给了杜氏去炖，她恹恹地躺炕上，休息了好一阵子才缓过来。

身体在休养，脑子却没空闲，规划着下一步。想要到镇上开拓市场，光靠三天一次的村集市速度还是太慢，而且糙米团子利润低，量大了就重，单靠人力运到镇上太麻烦。

万秋灵盯着房梁发呆，卖个什么小吃好呢？

首先得轻巧，背起来轻松，最好不用带那么多有汤水或者易碎的罐子，炒笋片就不适合。其次，原材料要简单便宜，成本尽可能压低，备货方便。最后，味道要能打，才有竞争力。

三点中最重要的还是成本，卖的出去最好，失败了也能承担得起。

她想到了蔬菜饼，春分时节，家家菜圃里的蔬菜都疯长，菜地里青油油一片，市场上的菜摊子越来越多，价格实惠。

面粉已经从镇上买好，基础的调料也备着了，山里河里还能扒拉一些新鲜的野货作为补充。

蔬菜饼比干烙的、发酵的面饼子重，比野菜饭团轻，一叠叠摞起来装，比瓦罐更好携带。万秋灵觉得完全可以尝试，定价也比村集市高一点，符合镇上的水平，也不枉费她跑那么远。

要是筐里沉重的货物变成更沉重的铜钱，那她是很乐意扛着走的。

说干就干，身上松快了些，万秋灵就开始新品试做。

菜圃里生机勃勃的青菜，山里野生的荠菜，都准备了一些。

洗干净的蔬菜需要切丝，万秋灵找来杜氏帮忙，她切厚点的片和切块还可以，切丝完全是技术盲区。擦丝工具用习惯了，擦出来大小相同，效率也高，离开擦丝器，万秋灵只能切出粗细不匀的条状甚至块状物。

等蔬菜切成细丝，先用手攥一攥，挤压出多余的水分，然后调味。加入适当的盐，一点酱油增味，一小撮虾粉提鲜，搅拌均匀。

家里没有面引子，做不了蓬松发酵的面食，但实面饼也能做得好吃。

白面加水成糊状，将蔬菜丝混合，用木勺挖取定量面糊倒入锅中，摊成巴掌大小的圆饼，煎到两面金黄就完成了。

随着滋滋油响，混合着面食的麦香、猪油醇香和蔬菜清香的气息从灶屋飘到了堂屋。

万秋灵摊了几个就收手，切成四分块，先尝尝味道。

万老爹正喝着炖好的猪骨汤。

杜氏只放了一点点盐和葱花，口味很清淡，骨头没焯水撇掉浮沫，有一股腥味，万小兰喝了两口就不要了，杜氏说万老爹是病人，让他多喝。

他摇摇头，大女儿也让他多啃点骨头，说什么以形补形。也就骨头上带着些肉筋能嗦两口，还能把骨头嚼碎了咽下去不成？

但毕竟是女儿孝敬的，万老爹也不好多问，多喝几口骨头汤确实是补的。

这会儿等着灶屋的动静，鼻子嗅了嗅：“捣鼓的啥呢？闻着还挺香。”

万老爹看见端出来的是一盘死面饼子，瞬间失了兴趣，跟烙馍一样噎挺，放油都算白费。

这么想着，手上却已经诚实地拿起了一块。

咬下一口，这饼子的表面不是硬，而是焦。里面是柔软的面，还有清甜的菜丝，嚼着毫不费劲，越嚼越有回甘，完全不是想象中干硬的死面饼。

万老爹下意识把手指头上粘的油都舔了舔，假装若无其事拿起猪骨头啃。

“咳咳……还行，这白面做的东西果然是香。”

杜氏一向是捧场的，只夸好吃，当饭当零嘴都行。万小兰在做饼的时候就偷尝不少，只顾着吃。

万秋灵坐下尝了尝，口感还行，调味稍微有些淡。

“这个算是基础版，如果面糊里再敲几个鸡蛋，面饼会更蓬松柔软。等有条件了，用发酵好的面做皮，包上更丰富的馅料，做成馅饼、烤饼，又是新的风味，不过那是另外的价钱了。”

“更丰富的馅料？”万小兰眼睛冒光。

“比如加上肉混着，做半肉馅，也可以做纯肉馅的。”

万小兰吃着饼，又听姐姐画着饼，心情美得很，加蛋加肉，咱家也是好起来了！