剂子转起来了。但转得不顺，歪歪扭扭的。擀了几下，皮不是圆的，成了椭圆。

他停下来，把皮整了整，继续擀。

还是不行。一边厚一边薄。

杨师傅在旁边看着，伸手握住他的手。

“手腕放松。别太紧。”

“对，往前推的时候要匀。”

“转的时候别急，一下一下来。”

付博按他说的做，慢慢找到感觉。皮终于开始圆了。

擀了十几下，皮够大了。他开始擀边缘。

左手固定，右手推。一边推一边转，边缘开始出现褶皱。

但褶皱不均匀，有的深有的浅，有的地方甚至没褶。

杨师傅摇摇头。

“力道要匀。推的时候轻重一致。”

付博又试了几个。一个比一个好。虽然还是不如杨师傅的，但起码能看了。

杨师傅拿起他擀的最后一个皮，对着灯照了照。

“薄厚还行。褶子还得练。”

付博点点头。

杨师傅把那块面推过来。

“今天把这些都擀完。”

付博看着那一堆剂子，少说也有七八十个。他咽了口唾沫。

“好。”

开始擀了。

一个，两个，三个。刚开始还仔细，一个皮擀半天。擀到第十个，手开始酸。擀到第二十个，手腕发僵。擀到第三十个，感觉胳膊不是自己的了。

但他没停。

杨师傅在旁边忙别的，偶尔过来看一眼，说一两句。

“这个厚了。重擀。”

“边缘不够薄。再擀两下。”

“面粉少了，有点粘。”

他一个接一个地擀。擀得好的放一边，擀得不好的重来。案板上的干面粉撒了一层又一层，围裙上全是白。

外面天渐渐亮了。街上开始有人声。店里飘进来包子的香味。

他没顾上吃。

继续擀。

擀到中午，那堆剂子终于快见底了。他停下来，活动了一下肩膀。肩膀咔咔响了两声。

杨师傅走过来，看了看他擀的那些皮。一堆堆在案板上，薄薄的，透亮的，边缘带着荷叶边。

他拿起几个看了看。

“这几个可以。这几个还得练。”

他又拿起一个，对着灯照。

“这个最好。你记住这个感觉。”

付博凑过去看。那个皮确实好，薄厚均匀，边缘褶皱细密，像一朵花。

杨师傅把皮放下。

“下午继续。明天还练。”

付博点点头。

“好。”

下午继续擀。

新的一盆剂子，又是七八十个。

他这回上手快了点。第一个就擀得不错。第二个也行。第三个差一点，但能看。

他越擀越顺，越擀越快。手和擀面杖好像慢慢熟了，知道对方在想什么。

杨师傅过来看了一眼，没说话，走了。

傍晚收工的时候，他数了数，今天擀了快两百个皮。

胳膊抬不起来，手腕肿了一圈，手指头都磨红了。

但他看着那些皮，心里有点高兴。

虽然大多数还得练。

但有几个，真的不错。

晚上回去，他躺在床上，给许清发消息。

付博：今天学擀皮，要改成花边，荷叶边裙的那种。。手快废了。

许清很快回了。

许清：擀皮？

付博：嗯。用橄榄杖擀，它的形状有点像你们女孩子的荷叶边裙，它不像是那种饺子皮是平的。它只是中间是平的，它的一个圆形的话，要把它改成花边，起翘的那种。累死了……哭哭(*?????)

许清：那你好好休息【抱抱】

付博：杨师傅说我擀得还行。有几个擀得不错【憨笑:-D】

许清：真的？那你厉害啊??。

付博：那当然【嗤笑】。以后开店，我擀皮，你收钱【嘻嘻】。

许清：好。我等着【偷笑】。

他看着这行字，笑了。

放下手机，胳膊搭在床边，不想动了。

窗外，乐山的夜很安静。

偶尔有狗叫，远远的。

他闭上眼睛。

想着以后。

想着她。

想着那些擀得越来越好的皮……