“其实从药性原理来看，药膳和麻辣烫在烹饪方式上有一定相似之处，本质上都离不开炖、煮等加热过程。在这个过程中，食材或药材中的有效成分会逐渐释放到汤汁里，使整体的味道和功效更容易被人体吸收。不同的是，药膳更强调药材配伍与养生功效，而麻辣烫则更偏向口味和饮食体验。因此可以说，两者在烹饪逻辑上有相通之处，有时候人体还是需要食用这些元素的。”何教授选好了食材，拿上点餐的号码机，转头和顾徐宣解释。

“没想到还有这种说法，我心情不好的时候会想着吃这些疏解心情，加麻加辣！”两位老吃家像是久才相逢，对麻辣烫大发感想。顾徐宣谈上吃喝话题逐渐密了起来。说着说着，二人手中的等餐机也叫好了。

没有进拍摄前，顾徐宣就会提前辟谷节食了，一切为了上镜好看，但是真的很痛苦，时间久了，吃什么都没有味道，后面都觉得吃饭是件很痛苦的事情。但是没有工作的时候，慢慢可以多吃点了，这个时候就会觉得吃饭是件很幸福的事情。

两人取好餐后，何教授消失了一阵。

顾徐宣环顾四周找了一圈，没有看着人。想着这里是他的地盘，按下心来吃饭了。

大概五分钟后，何教授姗姗来迟。额头上冒出了层层细汗。

“你买了可乐？”顾徐宣一口鱼丸还没有嚼碎，注意到这里，赶紧用手掌遮住了嘴巴大力咀嚼起来。

喝了一口水，“你们养生的还喝汽水吗？”

何教授抬脚去拿了两个杯子。

“卡擦”一声，易拉罐的环扣被拉开，细密的气泡“嗞嗞”往外涌，像一小阵欢快的白雾，从罐口往上冒。

何教授把汽水倒进两个一次性纸杯里，气泡沿着杯壁迅速爬升，在表面聚成一层细细的白沫。

“养生也不是清心寡欲。”他把其中一杯递给顾徐宣，语气淡淡的，“偶尔喝一点，不碍事。养生讲究的是度。”

顾徐宣接过杯子，忍不住笑了一声。

“我还以为你会端来一壶枸杞菊花茶。”

何教授挑了挑眉：“那是刻板印象。”

两人对视一眼，像是突然有了点默契。

麻辣烫的热气还在桌面上袅袅升着，红油汤底里浮着青菜、鱼丸和宽粉。顾徐宣夹起一筷子宽粉，蘸着汤汁吹了吹，入口的那一刻，麻辣的味道一下子在舌尖炸开。

她眼睛一亮。

“果然还是这种味道。”

“什么味道？”何教授问。

“活过来的味道。”

她说完自己先笑了起来，低头继续吃。

麻辣、滚烫、带着一点点刺激的香味，让人从舌尖一直暖到胃里。顾徐宣吃得很认真，像是在弥补什么似的，一口一口慢慢咀嚼。

何教授看着她，忽然问了一句：“你平时节食这么严格？”

顾徐宣点点头，筷子停了一下。

“进组之前基本都要辟谷式控制饮食，我之前没有注意，上镜不好看被说过。”

她语气说得轻松，但表情却不太轻松。

“刚开始还好，后来时间久了，就会觉得吃东西其实没有什么味道。”

她低头夹了一颗鱼丸。

“慢慢地，连吃饭这件事都会变得有点痛苦。”

何教授没有接话，只是安静地听着。

顾徐宣却像是打开了话匣子。“但没有工作的时候，就会慢慢放开一点。”

她喝了一口汽水，气泡刺激得她轻轻皱了皱鼻子。

“这种时候再吃东西，就会觉得——”