第二天一大早，虞茉就将父母叫起来，开了一场家庭会议。

会议内容为究竟要不要开个小吃摊，在哪里开，菜品做什么。

鉴于蒋红和虞振业刚刚起床，萎靡不振，兴奋了一整夜的虞茉立刻首当其冲，发表了自己的见解。

棉纺厂食堂的饭菜水平直线下滑，平时做的少油多水，炖的异常烂。

远看是猪食，近看……更是猪食，令人毫无食欲。

也是厂子里没钱了，食堂的人又会偷懒，每天做一大锅菜，最后又哗啦啦地倒掉。

何必呢？

很久之前，棉纺厂的职工们就不愿意去食堂吃饭，大多在家里做饭，或者出去买点吃的。

如今，棉纺厂倒闭了，那就更不用说了。

再加上，现在的人们手上富裕了，不像五六十年代为了一口吃的绞尽脑汁，可以挑选的吃食简直太多了。

别看各个国营厂子面临倒闭，惨兮兮的，但心思活泛的人早就找好出路了，手里可不缺钱。

有钱的人真不少！

九十年代的餐饮行业，大有可为。

虞茉兴致勃勃地讲解着自己的计划。

现在本钱少，先支起一个小摊子，慢慢地挣钱，积累口碑，再慢慢地开店，扩大经营……

虞茉说的嘴巴都干了，喝了一大口水，问：“妈，您说怎么样？”

蒋红面色呆滞。

她真没想到自己闺女这么能说，心里有这么个主意。

她这小嘴一叭叭，全都是挣钱挣钱，眼睛还放光。

掉钱眼里去了！

虞振业作为数学老师，理性逻辑思维很强，向来讲究事前做计划，切记忌东一榔头西一棒槌。

此时他问起来：“那你说，我们先去哪里支个小吃摊？”

要虞茉说的话，那当然是棉纺厂家属院门口了。

棉纺厂食堂就是个废物篓子，啥都不会做，只会吃干饭，压根就没人去吃饭。

现在棉纺厂要倒闭了，可不更没人去吃了，食堂大师傅闲的每天打苍蝇玩。

大家一出门买饭，不就得经过厂子门口，看见蒋红了，不得招呼两句。

再一闻饭菜的香味，不就被勾上馋虫了，那还不买一份饭菜尝尝。

如果吃着味道不错的话，这就是回头客了，说不定天天来买饭菜。

蒋红也觉得虞茉说的挺好。

“那就先在家属院门口试试水，看一看生意如何，如果不行的话，到时候再换位置。”

主意一出，立刻得到了虞茉和虞振业双手双脚的赞成。

“好！就摆在家属院门口了！”

至于菜品，蒋红决定做面条。

不是蒋红吹，她所有的拿手好菜中，就属面条最受欢迎，拇指粗的大宽面条，劲道的很，一口下去，绝对能美上天。

至于面条的卤子，她打算做麻酱凉面和辣子鸡丁两种。

麻酱凉面好做的很，只要准备好麻酱，弄一大锅的料，面条一出锅，迅速过一遍凉水，搅拌搅拌，就能很快出餐。

虞茉刚重生的那天晚上，已经尝过麻酱凉面的味道了，还没吃过辣子鸡面。

辣子鸡面算个肉菜，提前炒出来辣子鸡，将过了水的宽面码上去，筷子一搅拌，红油霸道无比，香辣美味，赚足了客人们的口水。

蒋红一说起这两道菜，虞茉的口水吞都吞不下去，眼睛亮着星星，馋虫被勾引上来了。

立刻推着蒋红去准备辣子鸡面，她今天中午要品鉴品鉴，给蒋红提提建议。

蒋红无奈，只好围上围裙，去擀面条。

“等等！等等！”

虞茉又叫住了蒋红，细细叮嘱了一番。

亲妈即将踏上美食创业之路，虞茉有心将踩的坑指点一下。

小吃生意最注重卫生和美味。

这美味第一，卫生就是第二。

出摊那天，蒋红必须戴上帽子，确保食品卫生，头发不能点进去。

而且，油要多放，给的肉块和素菜要足，对客人要亲热，不能斤斤计较。

蒋红从女儿这里听了一肚子经，脑子晕乎乎的。