三婶背着口大锅回来了。瘦小的身躯依然健步如飞。

“婶子,你尝尝这血肠,可好吃呢!”流萤捧起小碗递到婶子嘴边。

“哎哟,这么嫩啊,好吃!”三婶也是第一次见到这个什么血肠,很是捧场,“香的呢。”

杉杉很是骄傲,看着大家吃得热火朝天,对于自己的厨艺自信得不得了。夹起一块放到嘴里,淡淡的中间还夹着一股腥味。

“好吃吗?不用给我留面子哈,不有点淡吗?”

“咸淡味儿正好!好吃!”

油盐酱醋在古代都是稀罕物,贫苦人家家里做饭放的自然是少之又少。若是拿现代的口味为准,肯定是行不通的。

大家继续吃,杉杉烧火拿起一块板油开始开锅。白色的板油在高温下滋滋作响,泛着油润的光,整口锅光亮亮很是稀罕人。清水洗净后,锅底依然是小水滴积聚成团,晶莹锃亮。

杉杉又把剩余的板油通通下锅,加入一瓢水小火熬煮。

“这是做什么?”三个娃娃都没有经历过家里杀猪的壮观场面,对于猪油的制作更是一窍不通。

孙若羽更有些见识:“这是熬猪油呢!一会剩的油脂渣可香了。”

此话一出,三个娃娃兴奋得都坐不住了,围着大锅忙前忙后不知道忙些什么。

有人看锅,杉杉拉起孙若羽去了厨房另一口锅前燎猪毛。

柴火烧得滚烫,带着皮的猪肉被狠狠按在锅底。两个人默契地不言语,屋子里只有猪皮在炙烤,,滋啦啦听得人心焦。

“魏延那边..”孙若羽磕磕巴巴,仿佛下了很大的决心,“别告诉他我在这。不是我不信他,只是分别得太久,他已不是我记忆中的那个人了。”

孙若羽的眼神逐渐放空,又想起十几岁时那个为自己出头为自己抗争的瘦弱男孩,轻轻笑了。好光景,自己也拥有过,开心过 。

“小时候等着长大,长大了等着魏延回心转意,可现在,我有我自己的生活要过。”

“你以后想要去哪里,去做什么呢?”普天之下,何处是归途呢?

孙若羽羞怯一笑,停顿了几秒:“我就想留在这里,我想养猪!”

“啊?”这下轮到杉杉大脑宕机了,僵硬地按着猪肉。

孙若羽怕杉杉不答应,更使劲添柴,把炉火烧得很旺:“我听三婶说了,你想要做养猪生意,以后还想扩大规模。三婶一个人干不来,你招外人也是招,不如就交给我吧。”

“不是,我不是这个意思,”杉杉晕乎乎的,“我是想说你平日里养尊处优,为什么要做这种粗活呢?你要是想做事,我给你找,我认识一个书”

“我从小干得就是这样的粗活!我也不觉得这个活有多脏多累,在这里,我能感受到我还活着,我还有价值,而不是在谢府里那个一生等待着谢誉清宠幸的小妾。”

这么看来养猪事业是要尽早开拓规模步入正轨了!杉杉慷慨激昂讲述了自己准备扩大养殖规模+生猪屠宰+熟食制作的产业链,如果顺利的话后期开饭馆连锁上市!

孙若羽没做过生意,但也被杉杉的伟大畅想迷得五迷三道,两人就在这热火朝天地想象起来,你说等饭馆开起来了要做什么菜,那个是后面还可以开旅店,等等等等。直到猪皮被烧得焦黑厨房里满是浓烟,云山雾罩看不清彼此这才清醒过来,忙着熄了火去外面透气。

这边猪油已熬煮的差不多,三婶把液态的猪油盛到陶罐里等待凝固。剩下的油脂渣就便宜了几个小的,来不及放凉徐贺就伸出小手捡了一个塞嘴里。

三婶笑着说道:“还没有放佐料呢,这么心急!”

一小撮盐轻轻洒到表面,抖动小碗让盐挂得更均匀。几只小手交替着伸过来,吃得是满口咸香,满嘴流油。

几个人七手八脚刮去烧得焦黑的部分在水中洗净,切成半寸见方的小肉块,重新丢入锅里焯水煮透,同时辅以葱段姜片黄酒去腥。

撇去浮沫捞出备用。

杉杉起锅烧油,丢入白糖小火炒制,等变成焦糖色,迅速放入焯好水的肉块快速翻炒,肉块上挂上了一层漂亮的焦褐色,油亮亮的很有食欲。

徐贺看得眼都直了:“食色性也,看着就好吃!”

加水,再次放入姜片葱段,少许酱油和稍多的盐大火炖煮。

经过这一番专业的操作,几个小的包括孙若羽都对杉杉投来了敬佩的眼神,杉杉开心得难以言喻。

只有三婶在一旁心疼不已:“哎呦,这一锅肉得费多少东西呀!糖盐酱油,姨娘,猪肉卖不上价钱,你这样可是要亏本的呀!”

??杉杉只顾炫技(技术也就一般),忘记控制成本了,可其他可以代替的食材又找不到,降本肯定做不到,那就增效吧!

“没事婶子,这锅卤汤就留着!以后每天都用它煮一锅,也算不浪费了。”