时间过去了一个月，这一个月，望舒火锅的火爆程度，连陆沉舟自己都没想到。

开业第一天，大堂的桌子翻台七次；第三天，门口开始排长队；第七天，整条柳巷都飘着火锅的香气，

一个月的时间，店铺门口每天都排满了人，望舒火锅像一匹黑马，在京城的美食江湖里横冲直撞，短短一个月的时间就闯出了名头。

那些老字号酒楼的掌柜们私下里都在打听：这望舒火锅的东家到底是什么来路？那锅底里头的红油，到底是怎么熬出来的？

陆沉舟没空理会这些。他每天天不亮就起来熬汤，切羊肉，调蘸料，日复一日，像陀螺一样转个不停。

巳时刚过，客人就陆陆续续来了。外头寒气逼人，这时候吃火锅最是时候。

堂屋里热气腾腾，锅子一个接一个地端上来，客人们脱了外袍，挽起袖子，涮肉的涮肉，喝酒的喝酒，说话声、笑声，热闹得像过年。

苏言在堂屋里穿梭，给这桌加汤，给那桌上菜，那股子温和劲儿一点没变，客人们都爱跟他说话，说他看着就让人舒心。

午时刚过，门口进来一个人。

那人穿着一件半旧的青布棉袍，头上戴着个毡帽，帽上落了一层雪，显然是走了不短的路。

看着样子，像个读书人，可身上没有那种酸腐气，反倒带着一股子说不出的清朗。

苏言迎上去，笑着说：“客官几位？”

“一位。”那人摘了帽子，拍了拍上面的雪，环顾了一圈堂屋，“还有位子吗？”

“有，靠窗那张，您请坐。”

那人坐下来，苏言给他倒了茶，递上菜单。他接过菜单看了一遍，没怎么犹豫就说：“麻辣锅底，羊肉一份，毛肚一份，白菜一份，再来一碗饭。”苏言记了，转身去灶房报单。

陆沉舟在灶房里听见这个单子，眉毛挑了一下。一个人吃，点得不多不少，正好。而且不要鸡汤要麻辣，是个能吃辣的。他把羊肉切好，毛肚装盘，让苏言端了出去。

从那天起，这位客人就隔三差五地来了。

有时候中午来，有时候傍晚来，每次都是一个人，点一个麻辣锅底，一份羊肉，一份毛肚，一份白菜，一碗米饭，吃得干干净净，一点不剩。

他吃东西不紧不慢，安安静静地涮，安安静静地吃，吃完了付钱走人，从不多留。

后来来的次数多了，苏言跟他熟了，知道他的名字叫沈天齐，在太史馆当差，清苦得很。

沈天齐每个月的俸禄不多，来吃一顿火锅算是犒劳自己，所以点菜从来不多点，够吃就行。

陆沉舟也跟他熟了，每次天齐来，陆沉舟会多给他切几片羊肉，不收钱，沈知远也不推辞，只是点点头，说一声“多谢陆掌柜”。

日子就这样一天天的过去。

这天清晨，陆沉舟推开院门的时候，一片雪花落在他鼻尖上。

他愣了一下，抬头看去。天灰蒙蒙的，细碎的雪花从空中洒下来，屋顶上已经覆了薄薄一层白，院子里的老槐树的枝丫上也挂了雪。

下雪了。

陆沉舟站在门口看了一会儿，呵出的气凝成一团白雾。他搓了搓手，转身回灶房，把炉火烧得更旺了些。

苏言从屋里出来，裹着棉袄，走到院子里，仰头看着天，雪落在他脸上：“陆大哥，下雪了。”

“看见了。”陆沉舟从灶房探出头，“把门前的雪扫一扫，别让客人滑倒了。”

苏言应了一声，拿了扫帚去扫门口的台阶。雪不大，薄薄一层，扫帚扫过去，露出底下的青石板。

这天中午，雪下得更大了。

从早晨开始，雪花就密密地往下落，被风裹着横着飞的雪，打在脸上生疼。

街上的人少了许多，平日里排队的盛况不见了，堂屋里只坐了三五桌客人，稀稀拉拉的。

沈天齐来了，还是那个时辰，还是那个位子。他进门的时候，身上的雪比平时厚了许多，毡帽上、肩膀上全是白的。苏言递了块帕子给他，他接过去擦了擦脸，坐下来，长长地呼了一口气。

“这雪，邪性。”他说。

苏言给他倒了杯热茶：“沈先生，今天还是老样子？”

“老样子。”沈知远接过茶捧在手心里暖着，目光透过窗户看向外面灰蒙蒙的天，眉头皱了一下。

陆沉舟将锅端了出来，架在炉子上，点上火，往锅里倒了汤底，红油香味炸开。沈知远吸了吸鼻子，眉头松开了一些。

“陆掌柜，”他忽然开口，“这雪下了多久了？”

陆沉舟想了想：“从早上开始下的，到现在有三四个时辰了。”

沈天齐点了点头，没再说什么，夹了一片羊肉放进锅里涮，肉还没有熟，就抬起头看着陆沉舟，忽然说：“陆掌柜，你见过这么大的雪吗？”