这声音……有点不对劲。声音一开始很慢，后来越来越快，速度不断提升。
这声音……不是新手那种拖泥带水的声音，而是一种干脆利落的脆响。
老张按耐不住好奇心，回头看了一眼。
只见王平安正低着头，双手飞快地舞动着菜刀。要是不说她是个刚进饭馆的小年轻，只看这背影，还以为她是在厨房里打了十几年工的老人。太熟练了。
那把在她手里显得沉重的菜刀，此刻却像有了生命一样，把腰子切成一条条。。
老张放下炒勺，走了过来。
刚刚口不择言，说了很多狠话，正在后悔的老张决定哪怕这次王平安切的再不行，他也要绞尽脑汁夸几句。坚决不能给小年轻打击的跑了。
他拿起一块切好的腰花，对着灯光看了看。哦吼，有点东西。
“这腰花……这切好的腰花……”
老张支支吾吾半天没总结出来，王平安在一旁都急了，恨不得撬开他的脑壳，知道他想要说什么。
“这腰花……厚薄均匀，很不错。”
王平安：“……”说实在的，虽然老张不像很勉强的样子，但王平安经过刚刚一场，她已经对自己丧失了一点点的自信心，担心老张是故意夸夸她，怕把她打击狠了。
要是老张知道王平安在想什么，心里肯定直呼冤枉。
虽然还比不上他切的那么完美，但对于一个只干了三天、而且只有十六岁的小姑娘来说，这简直就是奇迹。
老张是真觉得王平安干的不错，认为她是个好苗子。
“这……”李强愣住了。他刚刚看着王平安切的菜，不过这么一小会，整个人跟开窍了似的，我去，在这件事上还能出现一个天才，简直离谱。
这对吗？这很不对，这可太不对了。
“李师傅，您看……行吗？”王平安抬起头，整个人松快多了。她的脸上还带着汗水，眼神却亮得惊人。
对于王平安来说，老张和李强的事评价很不一样，老常这人脾气急，有骄傲，话说出口又收不回来，他的评价，听一半就行了。李强为人沉稳，说话深思熟虑，和老张截然相反，他的评价可以多听听，比老张的有用多了，嗯，勉强信个八成吧。
李强看着她，又看了看手里的腰花，半天没说出话来。大家都一起学做菜，自己还比他早学了那么多年。但他当时切菜切了一年的时候，切的也没有这个好。
既然觉得好，李强肯定不会没事打压别人，“很不错，是我见过的人里面学的最快的。我觉得你很有天赋，以后真的可以往厨艺的道路道路上走一走，没准你就是个百年不遇的大厨呢，以后等你当了厨神，我出门还能说自己认识厨神，这多有面子。
老张这人贱的很，自己打压的过分了，就想夸一夸不回去，看见李强这么夸他，又觉得王平安不能被吹捧的太厉害，年轻人还是要脚踏实地，他又开始跟李强反着说。
“马马虎虎吧。”老张把腰花扔回案板，语气虽然还是硬邦邦的，但明显少了几分火气，“别得意，切得好不算什么，炒得好才是本事。去，把这盘腰花洗了，洗干净点！”
知道老张是什么样的人，王平安才不在乎他现在的态度，她只要知道自己切的好就行了。
“哎！”王平安高兴地应了一声，步伐轻快，赶紧端起盘子去了水池边。
李强看着王平安的背影，又看了看老张，嘴角露出一丝不易察觉的微笑。
别说，根据他对老张的了解，要是老张真的收了王平安当徒弟，两个人可有的闹腾。
“老张，这丫头……有点意思啊。你有没有觉得这孩子不仅有天赋，整个人的脾气秉性还好，和你很搭？说实在的，你要是想收徒弟，真的可以考虑考虑王平安。这年头，哪个孩子不是家里的宝，愿意十几岁出门卖力气干苦力活的孩子不多了。更何况还要从吃苦的孩子里面找一个天赋和脾气都好的。可不是件容易的事儿。”李强说道。
“哼，毛还没长齐呢。这件事以后再说，那么急干什么？是别人求着我当老师，又不是我求着要教别人做菜。”老张转过身，继续炒菜，但手里的动作却明显慢了下来。
正所谓，外行看热闹，内行看门道。
他心里清楚，刚才那几刀，绝不是运气。李强刚刚说的不是瞎话。
这个叫王平安的小姑娘，是个好苗子。别说，以后要是他打算收人当徒弟，确实可以考虑一个王平安。徒弟要是不好，出门在外，丢的是师父的面子。
晚上打烊后，人都走光了。
王平安没有像往常一样立刻回宿舍，而是偷偷溜回了后厨。她听别人说过，要想在人前显贵，就得在背地里受罪。她打算偷偷练习，以后在人前也能做到“显贵”。
她找了两个土豆，要练刀工。
放好案板，王平安开始切土豆。
“咚、咚、咚……”
“咚、咚、咚……”
“咚、咚、咚……”
“咚、咚、咚……”
“咚、咚、咚……”
切好后，王平安仔细看了看，自己给自己打一个分，嗯，粗细均匀，勉勉强强80分吧。
她从柜子里拿出一小块猪板油，老张说得对，切得好不算什么，炒得好才是本事。她从最基本的练起，总有一天，他要让老张刮目相看。
她点燃炉灶，把锅烧热，用那块猪板油在锅里擦。
“滋啦……滋啦……”
很快，一股猪油的香味飘了出来。在没有油水的人眼里，这味道可不得了，还好王平安现在肚子里不缺油水，闻着这个味道，只觉得有点冲鼻子。
王平安把切好的土豆丝倒进锅里，“滋啦……滋啦……”
火苗窜了起来，油溅出锅外，烫得她手背生疼。
王平安手忙脚乱地翻炒着，土豆丝粘在锅上，很快就糊了。人在太忙的时候就会显得很狼狈，王平安就觉得自己现在有点狼狈，整个人慌慌张张的，手脚忙乱，做了上一步，不知道该怎么做下一步，对这锅里的土豆丝都有点慌，就怕做的不够好。
“哎呀！”
王平安惊叫一声，赶紧把锅端下来。
看着那一锅黑乎乎的土豆丝，她心里一阵沮丧。
自己能感觉到自己和身体融合的越来越好，但还是有一点点差距，刚刚是自己想的明明是快速把它当把快速翻炒，但翻炒的速度还是提不上来，整个手有点不听自己使唤。
这就是现实。王平安无奈，自己还是要一步步来，不能心急，坚决不能心急。
毕竟来到这个世界，满打满算也没有多久，能够融合的切菜厉害，已经很不错了。
可惜，在做饭方面，光是切菜切的好是没用的。
哪怕你刀工再好，没有火候，没有经验，也炒不出一盘好菜。
王平安不甘心地把那锅糊土豆丝倒进泔水桶，又把锅刷干净。
再来。她就不行了，她堂堂一个新时代小年轻，还能被一盘土豆丝给挡住。
王平安烧热……
王平安润锅……
王平安下油……
王平安放土豆丝……
这一次，王平安学乖了。火开小一点，翻炒快一点。
别说，古人曾经说过，纸上得来终觉浅，绝知此事要恭行。
王平安能够明显的感觉到，自己在忙乱中和身体和灵魂融合的速度更快了，整个人使唤身体使唤的越来越得心应手。快了快了，她和身体完全融为一体的时候就快到了。
这一锅土豆丝炒的就明显比上一盘好多了，王平安给自己打一个及格分。
虽然还是有点粘锅，但至少没有糊。
王平安尝了一口。
没放盐，有点生，但土豆的香味出来了。
“还行。”王平安对自己说，“明天放点盐试试。”
她就这样一遍遍地练着。
烧热，润锅，翻炒，“滋啦……滋啦……”
烧热，润锅，翻炒，“滋啦……滋啦……”
烧热，润锅，翻炒，“滋啦……滋啦……”
烧热，润锅，翻炒，“滋啦……滋啦……”
烧热，润锅，翻炒，“滋啦……滋啦……”
烧热，润锅，翻炒，“滋啦……滋啦……”
汗水湿透了她的衣服，手臂酸得抬不起来，但她就是停不下来。
她脑子里只有一个念头：我要炒菜。我要像老张那样炒菜。
不知过了多久，后厨的门突然被推开了。
“谁？”
王平安吓了一跳，回头一看，是老张。
老张穿着睡衣，手里拿着个手电筒，显然是回来拿东西的。
看到王平安一个人在后厨练炒菜，老张愣住了。
“你……在干嘛？”老张问。
现在的小年轻都在搞什么？大半夜不睡觉，跑到厨房来抓鬼呀。
“我……我在练炒菜。”王平安有些心虚地放下了手里的炒勺。
怎么说呢，虽然干的不是丢人的事，但大半夜偷偷摸摸的，确实提不起气。
老张走到灶台前，看了看那锅土豆丝。虽然卖相不怎么样，但能看出来，火候掌握得比以前好多了。
我去，现在的小年轻都这么用功了，自己白天虽然不该说那句话，但是孩子也不至于心气大成这样吧，大半夜都要来干活。
不行不行，老张琢磨着，自己得想个办法把王平安撵回去。孩子用功虽然好，但这么年轻的一个小姑娘，半夜偷偷摸摸来厨房做饭，万一有坏人进来了怎么办？这么想。对抗坏人肯定没有经验，力气肯定也不大。
这样不好不好，为了安全考虑，老张打定主意要把王平安撵出厨房。
“谁让你动火的？”老张板着脸问。他语气严厉，板着脸，争取比用比上白天更凶的语气。
“我……我想练练。饭馆里也没规定说不能自己来练习，老板甚至还说了呢，鼓励我们员工努力学习，勤奋上进。”王平安小声说。
“练练？你想练就练，老板说了，我就说了吗？”老张冷笑一声，“你知道这一勺油多少钱吗？你知道这一把火多少钱吗？这都是老板的钱，你个小学徒，凭什么动？再说了，你大半夜一个人来跟别人说过了吗？万一有坏人进来怎么办？你自己想过吗？自己就拿自己的安危当回事，自己不心疼自己，谁会心疼你？老板、老板、老板，老板也是赚钱的，你是来挣钱的，自己安危都保护不了，挣钱有什么用？”
王平安的头低了下去。别说，她无力反驳，老张语气虽然凶，但话里是关心她的，而且这些话没有哪一句说的不对，钱是老板的，命是自己的，以她现在十几岁的体格，万一有不法分子进来，自己还真没得办法对付得了。
“不过……”老张话锋一转，“看在你这么用功的份上，这次就算了。下不为例。”
说到底这件事也不是大事，老张可后悔白天说的那句话了。他打定主意，说两句厉害话，也要多说两句夸奖的话，给孩子一些鼓励，不要打击了她的自信心。
王平安是个好苗子，万一被他打击的厉害了，把这个好苗子给打压的直不起来了，那他的罪过可就大了。
王平安猛地抬起头，眼睛里满是惊喜：“真的？谢谢张师傅！”
“张师傅，你放心，我知道您的好意，我明白你是为了我好，我会听你的话，以后不会再半夜偷偷过来了。谢谢张师傅！”
“张师傅，其实我知道你的脾气，李强师傅都跟我说过了，你只是嘴上说的凶，其实心地是很好的。”
“别高兴得太早。想学做菜，你这才哪到哪？你这连门都没入呢。”老张从口袋里掏出一本皱皱巴巴的小本子，里面记着密密麻麻的字，我让王平安看到就头疼的那种。
老张把那本皱皱巴巴的小本子扔给王平安，“这是我以前记的一些菜谱，虽然不全，但也够你学的了。拿去吧，别让人看见。自己想学手艺也要藏着点，不然的话别人说我给你开小灶，你乐意我还不乐意呢，我可没打算当你师傅。你先慢慢学着去吧，还没入，门的小不点。”
王平安接过本子，手都在颤抖。
那是一本用作业本订成的小册子，上面密密麻麻地写满了字。
“谢谢张师傅！谢谢张师傅！”王平安激动得语无伦次，“谢谢张师傅！谢谢张师傅！”
“行了行了，赶紧回去睡觉。”老张不耐烦地挥挥手，“大半夜的在这瞎折腾，折腾半天也没折腾个什么出来。明天早上早点起来，别想跟我套近乎，该是你的活都是你的，没人帮你搭把手，好好干活。”
说完，老张转身走了。
王平安站在原地，看着老张的背影，心里头高兴坏了。果然，都知道刀子嘴豆腐心的人最好对付。她紧紧攥着那本菜谱，就像攥着新世界的敲门砖。王平安知道在这个社会有一门手艺比什么都强，这是她以后安身立命的根本，能够帮她在这个世界更好的活着。
“张师傅……谢谢！”她在心里默默地说，“张师傅……我一定不会让你失望的。”
那天晚上，王平安做了一个梦。这时的梦里没有曾经的卤肉。
梦里，她站在一个巨大的灶台前，手里拿着一把金光闪闪的炒勺。梦里，她身上的架势很像老张。
她点燃炉灶，把锅烧热，轻轻一抖手腕，盐粒像雪花一样落入锅中。
火苗窜起，映红了她的脸。周围有很多的人围观着她做菜，而梦里的她也不觉得奇怪。
终于，她炒出了一盘世界上最香的菜。
“太香了……”
“太香了……”
“真的太香了……”
第二天早上五点，王平安醒来的时候，精气神好的不得了，让人一看就知道她做了个美梦。