王平安站在“聚香园”后厨最角落的那个灶台前，手里紧紧攥着那把沉甸甸的铁勺。整个人里神情严肃，不知道的以为是在做什么科学实验。

这是她进店的第三个月，夏天都过去了，秋天都进程过半，老张终于松口，成了她的师傅。

费尽心机，王平安终于拜师成功，可给她累死了。现在，师傅老张让她试着做一道最见功夫的“爆炒腰花”。

后厨里依旧吵吵嚷嚷，各种炒菜切菜的声音层出不穷。

“咚、咚、咚……”

“咚、咚、咚……”

“咚、咚、咚……”

“咚、咚、咚……”

“滋啦……滋啦……”

“滋啦……滋啦……”

“滋啦……滋啦……”

“滋啦……滋啦……”

秋天虽然到了，气候降下来，大家都穿上了厚厚的外套，后厨里还是热气腾腾，蒸汽混合着各种食材的味道弥漫在空气中。

人真的很奇妙，比如说人走在大路上，闻到食物的香气，会不自觉散发食欲，想要去尝上一口。但如果人在厨房里打工，每天都在做饭，闻到食物的香气，一点胃口都没有。

王平安就是一个每天都在闻食物的香气，但对食物产生不良胃口的人。

深吸一口气，王平安强迫自己忽略周围师兄们忙碌的身影和嘈杂的叫号声，将全部注意力集中在案板上那块新鲜的猪腰上。

集中注意，展现自己的手艺，自己是个要面子的人，坚决不能在那么多人面前丢人。

王平安左手按住猪腰，右手持刀，手腕悬空，刀锋倾斜四十五度。别管菜的味道行不行，整个人的架势看起来是很厉害，有老张的三分风范。

这一刻，王平安脑海里没有杂念，只有师傅反复强调的口诀：“去膜去骚，刀工要巧，火候要爆。”

看着徒弟的架势，老张在旁没有说话，但他点点头，神情严肃，嘴角勾起一点点笑，很明显是满意的。

不容易啊，不容易，这么大年纪了，想收一个合心意的徒弟不容易。别说，现在社会上想学手艺的年轻人不少，想下厨的人也不少，但是老张找来找去，还真是只有王平安最合自己的心意。因此，他才愿意收王平安当个徒弟。

现在各个行业都红红火火，干建筑的，干销售的，哪怕是去别人店门口发传单，一天都能挣不少钱。没几个年轻人真心实意想要跟自己学着做饭。

老张这人有点傲气，别人不想学，他还不乐意教呢，有时候碰到老板招来的年轻人想要学手艺，他看别人不是真心想学，别说做师傅了，搭理都不带搭理的。

因为这个臭脾气，老张和不少人闹过矛盾，但他不改，这么一大把年纪了，他也改不了了。

不过，常言道，船到桥头自然直，看看，就算他不主动，还是让他收到了这个合心意的小徒弟。

看着王平安，老张心里满意的不得了。

刀刃切入猪腰，发出“笃笃”声。

王平安的手很稳，每一刀都深浅一致，既不切断，又切得够深。整个画面看起来赏心悦目，仿佛王平安是在做什么艺术品。

斜刀切完，转个角度，再切直刀。原本平整的猪腰，在她手中渐渐变成了纹路交错的“麦穗”。看到王平安这么厉害，周围三三两两的人开始看她。

王平安提起一片对着光看了看，纹路清晰，厚薄均匀，这才稍稍松了口气。不错不错，自己表现的很好，没有给自己丢人，当然也没有给老张丢人。