时光如流水，岁月匆匆而过，一点痕迹都不留。转眼便是三个寒暑，王平安现在已经19岁了。

王平安在悄悄学习，她不仅从师傅老张的身上学，还从老板的身上学，她心里有一个做生意的梦。有一天，她也要成为这样的大酒店的老板。

打工是没有出息的，打工打的再好，也只能打一辈子的工，想想一辈子干不完的活，这太可怕了。

迫于无奈，王平安现在还是只能在打工，悄悄积攒本钱，等本钱攒够了，要另立门户。

“聚香园”的生意依旧红火，但后厨的格局却已悄然生变。王平安不再是那个只会跟在师傅身后递盘子、洗猪腰的小学徒。怎么说呢，在这三年里王平安的身份提升了不止一个档次。

此刻，她正站在“聚香园”最繁忙的主灶台前，手中的铁勺上下翻飞，火光映照着她那张略显稚嫩却异常坚毅的脸庞。很难想象王平安才19岁，就已经成为饭店里最重要的主厨之一了。

一开始老板还对她的能力有些怀疑，毕竟她看上去实在是太年轻了，还是师傅老张给她担保，老板才相信了她的能力。不过，还是王平安自己实在是表现的不错，没有让别人说闲话。

“平安，一号桌的鱼香肉丝、三号桌的爆炒双脆好了没？客人催了！”跑堂的店员在窗口探进头来，额头上满是汗水。

每次到高峰期，店里都是这个鬼样子，大家忙得脚不沾地，一个比一个累，喝水都得找个空儿。

“马上！不要着急，我手里正在做着呢，还有两分钟。放心吧，误不了你的事儿。”王平安的声音不大，却透着一股不容置疑的沉稳。

在这么大的酒店当主厨不是一件容易的事，王平安不仅手艺要好，能够服众，心里还要有成算，能够计算好客人的客流量，每次出餐的时间不要让客人等太久，不然的话容易引起投诉。如果因为自己这边出餐太慢，让客人不满意，老板会找自己问话的。

她左手持锅，右手挥勺，动作快得只能看见残影。这样的人架势，让人一看就知道是个靠得住的主厨。

锅中的腰花与胗花在猛火的催逼下，瞬间裹满了浓郁的芡汁，随着她手腕的一抖，菜肴如一条金龙般腾空而起，稳稳落入盘中，汁水竟未洒出一滴。

王平安小小露了一手，这不是在做菜，这简直就是在炫技。

“出锅！快点来人，刚刚谁急着要来的，这回怎么见不到人了？”

这一声清喝，与三年前那个在灶台前手忙脚乱的小姑娘判若两人。

如今的王平安，身上多了一股子烟火气。很多店里的老人都记不得王平安最初来店里是什么样子了。

李强只记得当时那个未成年小孩来这里的时候，倔强的跟他说自己要想要拜老张当师傅，想要学做菜。李强还没有想到，这才刚刚过了三年，她就竟然真的当上了店里的主厨。真是人不可貌相，有志不在年高。

师傅老张背着手站在一旁，看着这一幕，满是皱纹的脸上露出了欣慰的笑容。徒弟是他自己教出来的，徒弟表现的好，他乐呵一点没毛病。

饭店老板对自己有知遇之恩，这么多年给了他不少帮助，平日里大家伙的待遇也都很好。老张一直在琢磨着自己快退休之后店里该怎么办。万万没有想到上天给他送来了一个王平安。想到自己好幸运，后继有人，老张觉得店里吵闹的声音都觉得悦耳了许多。

他看着王平安熟练地擦盘、摆盘，每一个动作都行云流水，挑不出一丝毛病。很好很好，这才是自己一手教出来的好徒弟。

“师傅，您尝尝？”王平安端着盘子，恭敬地递给老张。正所谓得人恩果千年计，她可不是用过了就撤梯子走人的人，老张一天是她师傅，一辈子都是她师傅。要不是老张说现在不流行老一辈的规矩，她还打算给老张养老送终呢。

老张拿起筷子，夹起一片腰花。入口脆嫩，咸鲜适口。不愧是自己教出来的，这手艺真是绝了。

他点了点头，眼中满是赞许：“很不错。火候到了，味道也稳了。平安，这腰花，你已经出师了。”