老张这人脾气再火爆，神情再严肃，但有一点好，他说是就是，不会因为各种各样的原因随便打压小年轻。在他眼里，自己的徒弟做得好，那就没问题。自己完全可以退居二线，把主厨的位置让出来。

现在的饭馆里，老张实际像是一个坐镇的作用，实际上大部分的事情都由王平安负责。

王平安闻言，心中涌起一股暖流，她深深地鞠了一躬：“我有今天，离不开师傅的教导。多谢师傅三年来的教导。师傅，我刚到这里的时候还小。要是没有你，真不知道该怎么办，你就是我的再生父母，我是要给你送终的。”

这三年，她的日子虽然不轻松，但也不苦，她心里有希望。

现在的社会蒸蒸日上，每个人脸上都有一种名叫希望的东西。王平安也是，她知道只要自己好好干活，有足够的天赋，总有一天她会出人头地，而且她也不是什么胸怀大志的人，她心里的出人头地也只是当一个饭馆的老板。这并不难，总有一天她会做到的。

为了练好刀工，她手指上不知留下了多少道口子。为了掌握火候，她在灶台前汗水湿透了衣背。她从不喊苦，从不叫累，因为她知道，想要在这个世道立足，想要掌握自己的命运，唯有靠这一身过硬的本事。

师傅是她的贵人，给了她学本事的机会，但最后能不能坚持下来，能不能把手艺掌握在自己手里，还是要看自己。王平安心里有数，她不是真正的小年轻，小年轻可能会怕苦，王平安知道这时候不好好学习手艺，以后只会更苦。

当日，老张将王平安叫到了跟前，从怀里掏出一个沉甸甸的信封，递给了她。

“平安，你出师了，‘聚香园’这小小的灶台已经困不住你了。我是你的师傅，我知道你的想法，而且我也认同你的想法，放心吧，老板那边我去说过了，他没有意见。”

老张的声音有些沙哑，“这个信封是老板这三年间给你的奖励，你平常的付出他都看在眼里，他也知道你这么小小年纪能够走到这一步，背地里不知道付出了多少。当然师傅我也加了一点，毕竟我是师傅，我这辈子也没有收过几个徒弟，你还是你是最小的一个，以后我不会再收徒弟了，师傅给你一点心意是应当的。拿着它，去外面闯闯吧。”

外面的世界很大，饭馆很小，老张已经老了。

老张知道自己没已经没有那么多的精力去和年轻人一块出门闯荡了，他遇到了一个好的饭馆，遇到了一个好的老板，偶尔过来指导指导，已经是很好的日子了，不能强求别的。

但徒弟还小，她还那么年轻，那么有精力，那么有理想，不能把她关在这个小小的饭馆里，老张支持她出去闯一闯，到外面见了世面，以后才能知道自己想要什么，才能让自己过得好。

其实老张年轻的时候，自己也外出闯荡过，但那时候他们的世道没有现在这么好，那时候饭馆没有几家。他很理解王平安的想法，而且王平安这个徒弟很实诚，平时嘀嘀咕咕自己要会想干什么，要干什么，这些事情也没有瞒着他。

王平安接过信封，触手温热。王平安想着，不知道这个信封师傅在手里拿了多久。

她没有推辞，因为她知道，这是师傅对她的认可，也是她新生活的起点。她再次深深鞠躬，和老板还有其他同事告了别。

第二天早上，王平安没有到饭馆，其他同事还有一些别扭，毕竟这三年，基本上每天都能看见王平安在这里忙活，现在好像饭馆里都少了什么。

特别是李强，李强跟王平安经过三年的合作，早已经十分默契。王平安一走，李强觉得哪哪都不对劲，要不是看在老板人好的份上，李强都想跟着王平安一块走了。

老张说：“别装了，你跟个无头苍蝇一样，也不知道在装什么，不烦人啊，好好干你的活吧。”

李强道：“我碍你的事了吗？我又没跑到你眼跟前转，我在自己的地盘转一转。这样怎么了？王平安走了，我心里不舒坦不行。别说，咱们这后厨突然间少了一个人，我真是觉得哪哪都不对劲。好好的，王平安走什么走，哪怕是你走呢。毕竟你也快退休了，你走了不稀奇，王平安不走了，我可是真不自在。”

老张无语：“你这是什么话？什么叫我走了没什么，哪有当面拒绝人的。我可是咱们饭馆的定海神针，我走了问题才大呢，她一个小年轻，出门闯荡闯荡不很正常吗？你急什么？”

外面的世界很大，王平安心头火热。她没有回头，步伐坚定地融入了熙熙攘攘的人群中。